千年大運河沿線要如何逛吃

      在香河文旅非遺展香河肉餅展位，張師傅正向觀眾展示他的看家絕活，只見他一手持長搟面杖，一手托著面團，一掄、一拋、一敲，就制成了一張大餅，再用搟面杖一挑，往后一撇，扔進早已支好的餅鐺里。一套動作行云流水，惹得現(xiàn)場觀眾拍手叫好?；鸷蛞坏?，肉餅兩面焦黃，外酥里嫩，噴香撲鼻，香河肉餅起源于突厥餅，突厥乃游牧民族，以牛羊肉為主食，面食很少。招待客人時，特做成薄皮大餡的肉餡餅，以示熱情。明初，移民把肉餅制作方法帶到了香河。香河有哈姓回民一家，世代經(jīng)營飯館，經(jīng)他們不斷摸索改進，加上香河地處京畿之地，使香河肉餅真正達到脆嫩香的境地。

      而在一旁的“鄰居”肉糕也不甘示弱，只見肉糕老板一邊吆喝一邊直播“帶貨”，一派熱火朝天。“平時每天可以賣600根左右，節(jié)假日能達到每天2000根，還是挺受歡迎的。”老板告訴記者，肉糕是我國一道特色傳統(tǒng)食品，早在春秋戰(zhàn)國時期就有記載，以肉餡、肉湯、紅薯淀粉為原料，以蔥、姜、醬油、香油為配料蒸制而成。“老霍家”肉糕是廊坊市廣陽區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，口味特別、用料講究，工藝歷經(jīng)七代人傳承，榮獲燕趙老字號?，F(xiàn)在他們的原材料選用北京二商大紅門豬前腿精瘦肉、農(nóng)夫山泉礦泉水以及特別制作的高湯等，從原料和制作來說，也不失為另一種“京冀協(xié)作”。

      水岸潮白景區(qū)位于香河縣蔣辛屯鎮(zhèn)北李莊村景區(qū)，占地500畝，依托潮白河休閑帶和北李莊村的田園環(huán)境、歷史文脈和產(chǎn)業(yè)特色，成為集手工藝體驗、特色美食、民宿為一體的京津冀鄉(xiāng)村旅游度假目的地。該景區(qū)的一大亮點就是展現(xiàn)非遺文化傳統(tǒng)技藝。參觀者在景泰藍工房可以體驗景泰藍制胎、掐絲、點藍、打磨等整個制作流程，還可觀賞魯班凳、魯班枕、魯班鎖等經(jīng)典藝術品，感受榫卯藝術魅力。“這5個瓶子所展現(xiàn)的正是景泰藍的工藝流程。”聽講解員介紹起景泰藍制作繁瑣的7大流程、108道工序，不少觀眾嘖嘖稱奇。據(jù)了解，“大閱兵”贈與在天安門城樓觀禮的30國元首的國禮。